C/d'Arimon, 22 Barcelona

 

Hoy os queremos presentar un local que rinde homenaje a algo muy nuestro, muy catalán. Hoy visitamos Les Truites.

 

En 1978 Joan Antoni decidió abrir un local donde dar a conocer su vocación secreta: el arte de hacer tortillas y no le salió nada mal, ya que podemos decir que actualmente su restaurante es la tortillería más sorprendente de la capital catalana. Con solo una sarten, huevos frescos de calidad, un poco de aceite y con todo su arte elabora más de 180 variedades distintas, según los ingredientes de temporada.

 

Si preguntáis por un sabor en concreto, os diré que depende de vuestros paladares. Des de la clásica tortilla de patata y cebolla caramelizada, de sabor suave pero deliciosa deliciosa, hasta la más creativa son dignas de ser comidas. Eso sí, en voz alta os animamos a probar la tortilla de cruasán con jamón ibérico. Lo habéis oído bien, una tortilla de cruasán. ¡Simplemente deliciosa!

Otros sabores que podéis encontrar son la tortilla de “trinxat” de la Cerdaña, la tortilla de pulpo a la gallega o la tortilla diana (tortilla de espinacas con jamón y queso). Otro tipo de tortilla que podemos encontrar es la tortilla con su jugo; una forma de comer tortilla diferente. 

 

Para acabar de una forma dulce esta exquisita degustación de tortillas, tenéis a vuestra disposición sus postres caseros pero si sois de los más valientes vuestro postre será la tortilla dulce. A mí me encanta la tortilla de chocolate y naranja. ¡Caliente y bien chocolateada!

 

Si algún día queréis hacer un regalo, os da pereza cocinar o tenéis antojo de comer una tortilla de cinco estrellas, ienen servició take away (puedes ir a comprar tortillas en porciones) o se pueden pedir tortillas por encargo, previo 24 horas. Pero si sois de los más valientes, podéis apuntaros al curso de tortillas. 

 

Me encanta el olor a tortilla recién hecha, porque me recuerda a mi tierra y a mi pan con tomate.