SAKURA-YA

¡Dame Sushi y dime tonta!

Dicen que cuando en un restaurante japonés hay japoneses, es que el show gastronómico prometerá y mucho. Y esta vez no fue menos. Hoy os hablamos de Sakura-Ya una taberna japonesa al puro estilo del siglo XXI.

Esta pequeña taberna japonesa situada en la Illa Diagonal, intenta combinar tradición y calidad de todos los productos y alimentos de origen japonés para lograr una cocina única de la mano de sus maestros.

Aunque si hablamos de comida japonesa lo primero que nos viene a la mente es el sushi, dentro de su menú encontrareis diferentes entrantes que no podéis pasar por alto. Siguiendo las recomendaciones de una de la chicas que nos atendió, degustamos las tradicionales gyozas (empanadillas al vapor y posteriormente a la plancha) de cerdo y verduras, y el tartar de atún blue fin. Una de las cosas que me gusta mucho de la comida japonesa es la variedad de algas que utilizan para acompañar y complementar sus platos.

La comida iba avanzando, y no podíamos perder la oportunidad de degustar un buen plato de sashimi: atún rojo, salmón, dorada, pez espada y pez mantequilla. Este último me dejo sin palabras por su textura y sabor amantequillado. ¡Me hubiera comido una bandeja entera! Para finalizar nuestra degustación, el chef nos preparó un surtido de makis mezclando pescados crudos con vegetales, salsas y otros a base de carne.

Si observáis la carta de postres encontrareis un sinfín de opciones de origen japonés. La verdad es que no soy amante de los postres japoneses ya que usan mucho la judía roja y he de confesar que no es mucho lo mío, pero delante de los mochis no hay quien me pare, además si son de chocolate. Aunque si sois verdaderos amantes de los dulces japoneses encontrareis desde mousse de cítricos japoneses hasta el mítico Dorayaki de judía pasando por mochis y trufas de té verde.