Plum Cake de Turrón de Chocolate

Mireia
18 ene 2017
2 Min. de lectura

PLUM CAKE DE TURRÓN DE CHOCOLATE

Una receta diferente pensada para las fechas navideñas. ¡Sí eres de los que no tiras nada y te gustan las recetas de aprovechamiento esta receta te encantará por su textura y sabor!

No hay nada mejor que preparar dulces con mucho espíritu navideño para sorprender a todo el mundo y hacer mucho más apetecible la mesa. Y si estos están cargados de chocolate mejor, mucho mejor. Si te ha sobrado un poco de turrón de chocolate este plum cake te encantará: denso y con muchísimo sabor, como atiene que ser.

Después de probar diferentes estilos de turrones me decidí por un turrón de trufa ya que este le aportaba un intenso sabor a chocolate negro pero podéis dejar volar vuestra imaginación y prepararlo con el turrón que más os guste. Eso sí, no olvidéis mandarme una buena foto para ver el super resultado.

La receta es muy simple así que os recomiendo que si tenéis algún peque en casa lo animéis a que os ayude. ¿Vamos allá?

Ingredientes:

- 200 gramos de Turrón de trufa

- 100 gramos de azúcar blanco

- 100 gramos de mantequilla

- 150 gramos de harina

- 3 huevos

- 7 gramos de levadura

Ingredientes para la cobertura:

- 300 gramos de chocolate fondant

- 15 gramos de mantequilla

- Almendras picadas al gusto

Preparación

Empezaremos precalentando el horno a 180ºC.
Cortamos el turrón lo más pequeño posible y lo ponemos en una cazo a fuego medio junto a la mantequilla hasta que se derrita por completo. Es importante que no dejéis de remover ya que sino peligra que el chocolate se nos queme. Cuando tengamos los ingredientes integrados y una mezcla lisa dejamos templar.
En otro bol batimos los huevos con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla blanquecina. Añadimos muy poco a poco la mezcla de chocolate a la de los huevos sin parar de remover.
Vertemos la mezcla en un molde plum cake de silicona y horneamos 30 minutos o hasta que la prueba del palillo salga limpia. Este estilo de bizcocho es bastante denso así que tiene que salir el palillo 100% limpio.
Por último, añadimos la harina y la levadura previamente tamizada y mezclamos con la ayuda de una espátula hasta que no encontremos ningún grumo.
Para la cobertura es tan simple como fundir el chocolate con la mantequilla hasta que estén integrados y añadir las almendras. Volcamos nuestra cobertura y dejamos enfriar a temperatura ambiente (si lo ponemos rápidamente en la nevera nuestra cobertura puede agrietarse).